梅ジャムなのか?梅ソースなのか? ジャムよりはゆるい感じです。梅酒用に売ってる梅を2時間水にさらしてその後沸騰させずに二回茹でこぼしてから種を除き身だけにして三温糖を通常より少なく入れて煮ます。下準備に時間かかりますが直ぐに煮えます。